真空包裝技術起源于20世紀40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地應用于商品包裝以來，真空包裝機便得到迅速的發展，其技術發展趨勢主要體現在高生產率、自動化、單機多功能、組成生產線、采用相關新技術這5個方面。

1、高生產率。

　　真空包裝機的生產率已從每分鐘數件發展到數10件，熱成型—充填—封口機的生產率可達500件/分以上。

2、自動化。

　　如鄭州星火500雙室真空包裝機具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完成之功能，主要用于茶葉、花生、蝦仁、玉米等食品的包裝。

3、單機多功能。

　　在單機上實現多功能，可方便地擴大使用范圍。實現單機多功能必須采用模塊化設計，通過功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機。代表性的產品有德國BOSCH公司所屬的H ESSER廠生產的心軸輪多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成。

4、組成生產線。

　　當需要的功能越來越多時，將所有的功能集中在一個單機上會使結構非常復雜，操作維修也不方便，這時可把功能不同、效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊全的生產線。

5、采用相關新技術。

　　在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來;在控制技術上，更多地應用計算機技術和微電子技術;在封口方面應用熱管和冷封口技術，也可以將先進的裝置直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物料高精度組合秤;在旋轉或真空包裝機上，應用先進高速的圓弧面凸輪分度機械等。

國際上真空包裝技術與裝備發展趨勢

　　塑料真空包裝應用日益廣泛，推動了塑料真空包裝機的發展，也對其提出了更高的要求。目前國際上真空包裝技術與裝備發展趨勢主要體現在以下幾個方面。

　　一、生產自動化：真空包裝機的自動化不僅提高了生產效率，而且具有安全衛生的優點。日本公司生產的typ-b系列旋轉真空室式包裝 機，是一種自動化程度相當高的多工位包裝機。該機有充填和抽真空2個轉臺，充填轉臺有6個工位，完成供袋、投料、注液預封口，并將包裝件送至抽真空轉臺; 抽真空轉臺有12個工位(真空室),完成抽真空和封口、成品輸出等工序，生產效率可達40袋/分，主要用于包裝軟罐頭類食品。

　　二、采用新技術：在包裝方法上，大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分，包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來;在控 制技術上，更多地應用計算機技術和微電子技術;在封口方面，應用熱管和冷封口技術;將先進的裝置直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物高精度 組合秤;在旋轉或真空包裝機上，應用先進高速的圓弧面凸輪分度機械等。所有這些新技術的采用，使得真空包裝機更加高效和智能化。

　　三、單機多功能：在單機上實現多功能，可方便地擴大使用范圍。單機的多功能化是采用模塊化設計來完成的。通過不同功能模塊的變換和 組合，生產出適用于不同包裝材料、包裝物口、包裝要求的真空包裝機。代表性的產品有德國bosch公司所屬的hesser廠生產的多工位制袋真空包裝機， 可集制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能于一體，方便快捷。

　　四、組配生產線：當需要的功能越來越多時，將所有的功能集中在一個單機上會使結構變得非常復雜，操作維修也不方便。這時可把功能不 同、效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊全的生產線，來完成更為復雜的包裝工序。如法國cracecryoya和istm公司研制的鮮魚真空包裝生產線， 瑞典樹宏國際有限公司與瑞典紡織研究所研制的紡織真空包裝系統等機型均屬于這一型。